“好的鸭胸肉,煎起来吃有不亚于菲利牛扒的口感,做起来简单,也没什么特别手法,简单的烹饪手法便能激发出食物最本真的味道。”
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准备食材:鸭胸肉200克、西柚皮50克、黑胡椒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。
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鸭胸肉平刀切片洗净备用。
3
西柚皮切片少许切丝。
4
小葱切葱花。
5
鸭胸肉用盐、黑胡椒、西柚皮和少量水一起腌30分钟。
6
起锅倒油,油热加鸭胸肉小火煎2分钟,然后翻面煎1分钟。
7
再转中小火继续煎2分钟直至熟透。
8
最后撒上葱花、西柚丝装饰即可。