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“鸡与田螺，是吃与被吃的关系，有人把它们戏剧般地放于一锅，味道居然还美得出奇。在于将田螺本身的鲜美和鸡肉的醇厚合二为一，不仅香辣鲜美，而且富含营养，对秋冬进补非常合适。”
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红尖椒洗干净，控干水分，辣椒切掉蒂部，先切成条状，然后再切成粒。准备一个无油无水的容器，辣椒里面加适量盐，搅拌均匀。
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主要材料：田螺肉200克、鸡皮肉100克、椰壳1个、盐1茶匙、姜1块、海带丝50克、甜椒15克。
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将搅拌好的剁椒放进容器中，密封，常温下放置3-7天，然后放入冰箱保存即可。
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田螺肉洗净备用。
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鸡皮肉洗净切块备用。
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海带丝洗净备用。
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甜椒切丝。
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将椰壳切开，里面的肉挖干净，留壳备用。
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姜切片。
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然后将鸡皮肉、田螺肉、姜片，盐和适量清水放入椰壳。
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接着铺一层海带丝。
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放入甜椒配色。
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接下来盖上椰盖。
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最后放入压力锅压40分钟即可。
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