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“孜然肉片通常都是用羊肉来做的，但这次尝试用猪里脊肉来做，味道真的是超级好吃，特别是孩子直接吃了两碗米饭，看这饭量就知道有多好吃了。另外用猪里脊来做，大多数人都会接受，不像羊肉有的人嫌弃有膻味而不能接受，牛肉会比较硬比较粗糙些，吃些来口感没有猪肉嫩滑。”
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准备食材：猪肉200克、黄瓜50克、油适量、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒面5克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙
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黄瓜洗净切大片。
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摆在盘底。
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猪肉洗净切片。
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姜切末。
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蒜切末。
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首先碗中倒入肉片、盐、料酒、淀粉、少许油搅拌均匀腌制20分钟。
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然后起锅倒油，油热放入姜、蒜煸炒出香味，倒入肉片炒散至断生。
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接着加入孜然粉、辣椒面、白糖、老抽、蚝油、继续翻炒3分钟。
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最后装盘撒上白芝麻即可。
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