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“虾中含有丰富的镁，对于心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉疾病，有利于预防高血压和心肌梗死。”
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食材：虾200克、鸡蛋3个、小葱2根
调味料：食用油10克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克
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虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背切开。
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加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。
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鸡蛋打散。
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小葱切葱花。
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热锅倒油、油温5成热时、放入虾、煎1分钟、翻面。
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倒入蛋液、单面定型。
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撒葱花、加盖焖1分钟、整块盛出。
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