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“切洋葱时特别容易刺激眼睛，导致流眼泪，如果在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切洋葱时就不会流眼泪了。”
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食材：土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺。
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蒜2瓣切末。
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小米椒2个切圈。
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洋葱切细丝。
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土豆去皮，切成细丝，泡在清水中。
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小葱1根切葱花备用。
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碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁。
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锅中放入适量水烧开，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出沥干水分，放入凉水中。
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土豆丝放入碗中，放入切好的洋葱丝、蒜末、小米椒圈。倒入调好的酱汁，拌匀。
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装盘，撒上葱花点缀即可。
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