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“干锅猪大肠是一道由猪大肠、蒜梗、青、红椒、香芹等做成的美食。”
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主料：熟猪大肠200克、芹菜50克
辅料：豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量
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猪大肠洗净切小块。
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芹菜洗净切段。
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小葱切葱花。
5
红椒切片。
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姜切片。
7
蒜切片。
8
小米椒切圈。
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青椒切片。
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锅中加清水放入猪大肠焯水2分钟捞出备用。
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锅中倒油，油热加入猪大肠、料酒去除异味，盛出备用。
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另起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
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然后加入豆瓣酱炒出红油，继续加入芹菜翻炒断生。
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接着倒入猪大肠、老抽、生抽继续翻炒2分钟，然后放入青红椒翻炒至断生。
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接下来放入盐调味。
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最后撒上葱花即可。
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