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“鱼香肉丝是一道著名菜，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。”
1
食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根
调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克
2
猪肉切丝。
3
加料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。
4
笋切细丝。
5
姜切末。
6
小葱切葱花。
7
热锅倒油、油温6成热时、下猪肉、炒散、加豆瓣酱、姜、生抽、炒香、倒入笋、糖、胡椒粉、炒3分钟、调入醋、水淀粉、炒匀装盘。
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