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“凉拌芥菜丝是一道家常菜，主料是芥菜，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过煮制而成。”
1
食材：芥菜300克、小葱2根，小米椒2个，蒜2瓣。
调味料：食用油2克、盐2克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、剁椒1克。
2
芥菜洗净，切细丝。
3
锅中水沸，加入1克盐、食用油，下芥菜，焯水2分钟，捞出，沥干。
4
小葱切葱花，小米椒切末，蒜切末。
5
取大碗，放入芥菜丝、葱花、蒜、小米椒、盐、生抽、醋、香油、鸡精、剁椒，拌匀即可。
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