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“五香芝麻油酥蚕豆是由蚕豆经过油炸而制成的特色美食，食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。”
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食材：蚕豆250克。
调味料：食用油20克、五香粉4克、盐2克、芝麻3克。
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蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出控水。
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热锅倒油，冷油下入蚕豆，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出。
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油温升至8成热时，再放入蚕豆，复炸至金黄，捞出。
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撒上盐、五香粉、芝麻，拌匀即可。
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