“豌豆是一道家常菜,主料是豌豆,胡萝卜等,配料是葱姜等,调料是食用油等,经过炒制而成。”
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食材:玉米粒50克、豌豆100克、胡萝卜50克、土豆50克、香菇50克
调味料:食用油5克、盐1克、生抽1克、胡椒粉1克、糖1克、水淀粉3克
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胡萝卜切小丁,土豆去皮,切小丁,香菇切小丁。
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热锅倒油,油温5成热时,下土豆、豌豆、香菇,炒匀,调入盐、生抽、糖,炒2分钟。
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加入100毫升清水、玉米粒、胡萝卜,煮5分钟,放入胡椒粉、水淀粉,炒匀,大火收汁,盛出。