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蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜
“
蓑衣黄瓜是一道传统的地方凉拌菜,清淡爽口,酸甜稍辣。
”
蓑衣黄瓜食材明细
主要食材
黄瓜
500克
辅助食材
干辣椒
4个
蓑衣黄瓜的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:黄瓜500克、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、凉开水少量。
步骤
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2
蒜切末。
步骤
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3
生姜切末。
步骤
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4
干辣椒剪成丝。
步骤
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5
黄瓜洗净切成蓑衣花刀。
步骤
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6
放入碗中加入盐,腌制10分钟。
步骤
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7
生抽里面放入姜末、蒜末、生抽、白糖、香醋,再加入少许凉开水拌匀,调成酱汁。
步骤
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8
将腌好的黄瓜摆盘。
步骤
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9
淋上调好的汁。
步骤
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10
锅中热油,加入干辣椒、花椒,然后淋上黄瓜上即可。
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