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“四季豆炒肉是一道家常菜，操作简单。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。”
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四季豆200克、猪肉150克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、花椒3克、盐1茶匙、白胡椒粉1克、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、生抽1汤匙、油适量。
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四季豆去筋。
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切细丝。
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猪肉洗净，切成细丝。
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加入淀粉、料酒腌制10分钟。
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生姜切丝。
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大蒜切片。
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炒锅油温烧至6成热。
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加入豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒炒至变香。
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倒入猪肉，四季豆，快速滑炒散。
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再加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可装盘。
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