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软炸虾仁

虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

软炸虾仁食材明细

主要食材
辅助食材

软炸虾仁的做法步骤

  • 步骤step

    1

    软炸虾仁做法步骤:1 准备食材:虾仁300克,淀粉40克,椒盐粉适量,面粉80克,鸡蛋1个,料酒1汤匙,盐1茶匙。
  • 步骤step

    2

    软炸虾仁做法步骤:2 将虾仁分成两段。
  • 步骤step

    3

    软炸虾仁做法步骤:3 将虾仁放入容器中,再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒,搅拌均匀。
  • 步骤step

    4

    软炸虾仁做法步骤:4 锅烧热,倒入500克左右油,油温6成热时,把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸,炸到浅金黄捞出来。
  • 步骤step

    5

    软炸虾仁做法步骤:5 炸到浅金黄捞出来。
  • 步骤step

    6

    软炸虾仁做法步骤:6 全部炸完等30秒左右,热油再炸一下,使它变脆即可。
  • 步骤step

    7

    软炸虾仁做法步骤:7 捞出装盘撒上椒盐粉,完成。
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