阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“锅塌鱼又名"元宝锅塌鱼"，是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。”
1
准备食材：鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱10克、姜10克、色拉油适量、黄酒3勺、盐1勺。
2
鸡蛋取三个蛋黄，打散。
3
姜切丝。
4
葱切丝。
5
鱼肉切片。
6
鱼肉用盐，黄酒，腌制十五分钟。
7
再裹上蛋黄，面粉。
8
油热放入鱼肉炸至金黄捞出。
9
加少量油，再放入葱姜丝，煸炒，倒入鸡汤，鱼肉，加盖炖至汤汁浓稠出锅装盘即可。
10
起锅装盘。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
