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“冬菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是水发冬菇和瘦肉。”
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准备食材：：瘦肉80克、水发冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油适量。
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胡萝卜切片。
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蒜切片。
4
青蒜切段。
5
冬菇切片。
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瘦肉切丝。
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肉丝用盐、料酒、少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟。
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锅内油温5成热，放入肉丝滑炒变色盛出。
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锅中倒油，放入蒜爆香，再放入胡萝卜、冬菇、青蒜翻炒均匀。
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加入生抽、盐、鸡精、料酒和炒好的肉丝。
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翻炒均匀，淋入少许香油即可。
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