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“牛肚炖冬菇是一道健康的家常菜，采用的是炖的制作方法，主料是冬菇和牛肚，牛肚营养丰富，冬菇含有丰富的蛋白质和微量元素，是一道营养价值极高的菜肴。”
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准备食材：牛肚300克、水发冬菇40克、葱段10克、姜1小块、八角2粒、清汤800克、精盐1勺、味精1勺。
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锅中烧水，水开后将洗浄的牛肚放入沸水中，焯烫5分钟后捞出。
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冬菇放入沸水中焯透，然后捞出沥干。
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将牛肚切成小条，装入碗中。
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冬菇切成小条备用。
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将大葱切成段。
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姜切片。
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砂锅中加入适量清汤，再放入牛肚、冬菇、姜片、葱段、八角、盐，搅拌一下后盖上盖子，用大火烧开。
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最后转小火，炖至牛肚软烂，加入味精即可。
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