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“麻辣鸡块是一道非常好吃的家常菜，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃。主要原料是鸡肉，制作简单。”
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准备食材：鸡腿800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。
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首先把姜切片。
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蒜切片备用 。
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鸡腿剁小块。
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加盐、生抽、姜、花椒、醋、料酒腌制入味。
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热锅倒油，加入腌制好的鸡块炒到出油，捞出沥干油。
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用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。
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再依次下入花椒、干辣椒，炒香。
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倒入沥过油的鸡块翻炒。
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调入生抽、醋、糖，加入水，水量刚没过鸡块即可。
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大火烧开后转小火，煮到香味四溢后，调入少许鸡精提味。
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转大火收干水分，起锅装盘即可。
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