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“孜然炒鸭肉是一道用鸭肉为主料制作而成的家常菜，加入了自然和辣椒，口感香辣，深受大众喜爱。”
1
食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。
调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。
2
二荆条洗净切丝，稍微宽一点。
3
干辣椒切段。
4
姜切片。
5
蒜切片。
6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒炒香。
7
放入鸭肉翻炒3分钟。
8
调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀。
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加入啤酒300克焖煮10分钟。
10
待汤汁快收干时，放入孜然、二荆条，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。
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