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炸酱

自制炸酱作为一种美食调料。

炸酱食材明细

主要食材
辅助食材

炸酱的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炸酱做法步骤:1 材料:去皮五花肉150克、豆腐干1块、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块 蒜3瓣、甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克。
  • 步骤step

    2

    炸酱做法步骤:2 豆腐干洗净切成半厘米见方的小丁。
  • 步骤step

    3

    炸酱做法步骤:3 香菇洗净切成半厘米见方的小丁。
  • 步骤step

    4

    炸酱做法步骤:4 姜切末。
  • 步骤step

    5

    炸酱做法步骤:5 葱切末。
  • 步骤step

    6

    炸酱做法步骤:6 蒜切末。
  • 步骤step

    7

    炸酱做法步骤:7 锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀,小火炸10分钟。
  • 步骤step

    8

    炸酱做法步骤:8 入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克。
  • 步骤step

    9

    炸酱做法步骤:9 小火继续炸10分钟即可。
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