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“蚝油豆腐丁是一道特色菜肴，主要用豆腐做成，加入了大葱、蚝油等配料，口感咸鲜，豆腐营养价值极高，非常男女老少。”
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所需食材：嫩豆腐400克、葱5克、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、色拉油适量、清水适量。
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嫩豆腐切成丁，葱切成葱花。
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锅中放适量油，加热后将豆腐放入油锅中略煎。
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再加蚝油、老抽、白糖，轻轻搅拌，煮10秒左右。
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倒入清水，没过豆腐，大火煮开，再转小火慢慢炖至收汁。
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最后撒上葱花即可。
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