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“姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。”
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所需食材：牛奶200克、生姜1块、冰糖适量。
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生姜磨碎，取20克姜汁。
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锅中倒入200克牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟。
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倒入姜汁，倒入牛奶静置10分钟以至凝固即可。
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