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玉米面馒头
玉米面馒头
“
做玉米面馒头,要以白面粉为主,玉米面为辅,因为玉米面是不容易去发酵的。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。
”
玉米面馒头食材明细
主要食材
低筋面
200克
玉米面
100克
辅助食材
酵母粉
5克
泡打粉
5克
玉米面馒头的做法步骤
步骤
step
1
食材:低筋面200克、玉米面100克、酵母粉5克、泡打粉5克、凉白开适量 调味料:白砂糖5克
步骤
step
2
将玉米粉、低筋面粉装入碗中;
步骤
step
3
加入白砂糖、泡打粉、酵母粉混合搅拌均匀;
步骤
step
4
倒入适量凉白开揉成团,盖上盖子,发酵20分钟;
步骤
step
5
在菜板上撒少量面粉,然后把面团揉成条状;
步骤
step
6
面团揉搓好后切成适量大小的方块;
步骤
step
7
蒸笼中刷一层油,放入馒头;
步骤
step
8
蒸锅中加入适量水,水开后放上笼屉蒸15分钟即可;
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