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“藕是常食用的家常菜之一。莲藕的吃法有多种，可生吃，可以煲汤，可清炒，可凉拌。但要说到做法简单，好吃又下饭，必属这道辣脆小炒藕片了。”
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食材：藕250克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、小米椒5个
调味料：盐1勺、鸡精1勺、香油1勺
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小葱切段，小米椒斜刀切片，姜蒜切片；
3
藕去皮清洗干净，然后切薄片；
4
起锅烧水，水开下藕片焯水2分钟捞出；
5
起锅烧油，油热下姜蒜、小米椒炒香；
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加入藕片翻炒1分钟，然后加盐、鸡精调味；
7
加入葱段、香油翻炒均匀后出锅即可；
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