去皮茄子

去皮茄子就是去掉皮的茄子。茄子是茄科茄属一年生草本植物，其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。