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“焖猪蹄烹饪难度为普通，口味偏咸鲜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，红糟焖猪蹄饱含红糟水的猪蹄,不腻不腥、丰盈鲜美、皮爽肉嫩,咸香与糟香交融,让人回味无穷。”
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准备食材：猪蹄1000g，红糟20g，姜2块，小葱2根。
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姜切片。
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小葱扎葱结。
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猪手洗净剁小块，冷水下锅，加葱、姜片大火煮开转小火，撇去浮沫后捞出。
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加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀，腌制2小时。
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猪蹄带酱料放入锅中，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火，炖2小时加白糖调味。
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大火收汁即可。
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