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“盐焗鸡是中国一道久负盛名的客家菜肴，盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。”
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准备食材：鸡腿3个，盐焗鸡粉30g，姜1块，料酒1汤匙。
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鸡腿洗净，姜切片。
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鸡腿中加入盐半勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉、姜片，再次抹匀，腌制2小时。
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腌好的鸡腿用锡纸包裹，放入锅中蒸25分钟。
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关火焖5分钟即可。
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