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“绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆芽口感好，营养丰富，含有丰富的VC，是人们生活中不可缺少的食品原料。”
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准备食材：绿豆芽300克、干辣椒6颗、大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、白醋1克。
2
绿豆芽洗净沥干。
3
大蒜切末。
4
姜切末。
5
干辣椒剪成段状备用。
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调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺。
7
锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可。
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