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凉拌毛肚

新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的,天然的颜色应是淡黄褐色的,而不是雪白的。如果看到食品非常白或是非常鲜红,体积又肥大,就不要购买。

凉拌毛肚食材明细

主要食材
辅助食材

凉拌毛肚的做法步骤

  • 步骤step

    1

    凉拌毛肚做法步骤:1 食材:牛毛肚200克、黄瓜100克、蒜4瓣、小米椒5个、生抽1勺、香油1勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克。
  • 步骤step

    2

    凉拌毛肚做法步骤:2 黄瓜洗净切丝。
  • 步骤step

    3

    凉拌毛肚做法步骤:3 铺在盘中。
  • 步骤step

    4

    凉拌毛肚做法步骤:4 毛肚洗净切丝。
  • 步骤step

    5

    凉拌毛肚做法步骤:5 蒜切末。
  • 步骤step

    6

    凉拌毛肚做法步骤:6 小米椒切圈。
  • 步骤step

    7

    凉拌毛肚做法步骤:7 香菜切段。
  • 步骤step

    8

    凉拌毛肚做法步骤:8 毛肚焯水1分钟捞出沥干,放在黄瓜丝上。
  • 步骤step

    9

    凉拌毛肚做法步骤:9 碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀。
  • 步骤step

    10

    凉拌毛肚做法步骤:10 调料汁淋在毛肚上,撒上香菜即可。
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