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“姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。”
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准备食材：牛奶200克，生姜1块，冰糖15克。
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把姜磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用。
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锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火，这里需要注意的是牛奶不能加热到完全沸腾，不然温度太高会使牛奶无法凝固。
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煮好的牛奶离火放置3分钟左右。
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碗中倒入姜汁，牛奶高处倒下冲入姜汁。
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最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。
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