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“凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。”
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准备食材，金针菇150克、大蒜1瓣、小葱1根。
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剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根洗净，在盘中排列整齐，锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟。
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15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉。
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蒜1瓣切末。
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锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香，淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可。
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