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“切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。”
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食材准备：洋葱300克，虾皮20克，蒜2瓣，黑胡椒粉1克。
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洋葱洗净，切成小块。
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虾皮放入清水中浸泡5分钟。
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蒜2瓣切片。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾皮小火炒干水分，放入洋葱块炒至断生。
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放入盐半勺、黑胡椒粉1克翻炒均匀即可出锅。
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