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“大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。”
1
食材：胡萝卜100克，鸡蛋2个。
2
胡萝卜洗净，切丝。
3
鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散。
4
锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
5
锅中留底油，放入胡萝卜丝炒至断生。
6
加入鸡蛋，放入盐半勺翻炒均匀盛出即可。
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