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贵州手撕豆腐
贵州手撕豆腐
“
豆腐的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。
”
贵州手撕豆腐食材明细
主要食材
豆腐
100克
辅助食材
黄豆
20克
小葱
1根
干辣椒
6个
红油
1汤匙
贵州手撕豆腐的做法步骤
步骤
step
1
食材:豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料:干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。
步骤
step
2
热锅下油,倒入干辣椒,炒糊,盛出捣碎成末。
步骤
step
3
黄豆加入清水浸泡30分钟。
步骤
step
4
锅中热油,倒入黄豆,炸制金黄捞出,放入碗中。
步骤
step
5
加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。
步骤
step
6
锅中继续倒油,放入豆腐块,煎至二面金黄,出锅装盘。
步骤
step
7
配合辣椒面或蘸料即可食用。
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