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“苦茭鸭掌汤是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，味道醇厚。”
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所需食材：鸭掌200克，苦茭80克，生姜1块，大蒜3瓣，花椒3克、料酒1汤匙，盐1茶匙。
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鸭掌剪去脚趾。
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对半切开。
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锅中水沸倒入姜，倒入鸭掌，料酒，煮5分钟捞出。
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蒜拍碎。
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姜切片。
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苦茭洗净沥干。
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炖锅倒入鸭掌，加苦茭、蒜、姜片。
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注入清水，加盖小火炖1小时。
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加盐，煮5分钟即可。
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