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“冷牛肉是一道制作简单，食材简易的家常凉菜，色香味俱全。”
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食材：牛肉250克、干辣椒50克、大葱10克、大蒜5瓣、姜3克、白芝麻1克、食用油10克、料酒3克、盐1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、五香粉1克、鸡精1克、白砂糖1克。
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干辣椒切段。
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大葱切段。
4
姜切丝。
5
大蒜切片。
6
牛肉切丝。
7
加入大葱段、料酒、盐拌匀腌制10分钟。
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炒锅中油温5成热时，下入牛肉丝炒至变色，加入干辣椒、蒜粒、姜丝炒香，放入辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精、白糖、白芝麻，炒匀即可。
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