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“西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种；在东北，常被称为角瓜。果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。”
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西葫芦400克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、蚝油2汤匙、盐1克、、生抽1克
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西葫芦洗净，去皮，切薄片。
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大蒜切末。
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姜切末。
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热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入西葫芦，炒软，调入蚝油、盐、生抽，炒匀即可。
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