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台湾麻油鸡

麻油鸡是一道中国名肴,属于台湾菜,是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润,鸡肉酥软,使人食欲大增。

台湾麻油鸡食材明细

主要食材
辅助食材

台湾麻油鸡的做法步骤

  • 步骤step

    1

    台湾麻油鸡做法步骤:1 准备食材:鸡肉200克、麻油适量、姜1块、盐1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    台湾麻油鸡做法步骤:2 鸡肉洗净剁小块。
  • 步骤step

    3

    台湾麻油鸡做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    台湾麻油鸡做法步骤:4 小米椒切圈。
  • 步骤step

    5

    台湾麻油鸡做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    台湾麻油鸡做法步骤:6 首先起锅倒油,油温6成热,放入姜,小米椒炒出香味。
  • 步骤step

    7

    台湾麻油鸡做法步骤:7 再放入鸡块,炒至微焦。
  • 步骤step

    8

    台湾麻油鸡做法步骤:8 然后加入白糖、料酒,再加适量清水,大火煮沸转小火焖煮8分钟。
  • 步骤step

    9

    台湾麻油鸡做法步骤:9 接着调入盐翻炒至入味。
  • 步骤step

    10

    台湾麻油鸡做法步骤:10 最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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