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“黄辣丁营养丰富，且肉质细嫩、刺少、味美而受到人们的喜爱。黄辣丁好吃价格也较贵，所以把它作为家常拿手菜待客也是非常不错的选择。”
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准备食材：黄骨鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。
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黄骨鱼洗净打花刀。
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小葱切葱花。
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小米辣切圈。
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蒜切片。
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姜切片。
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香菜切段。
8
青椒切小块。
9
红椒切圈。
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泡椒切段。
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碗中放入黄骨鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。
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然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟。
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接着加入青红椒，大火收汁煮至断生。
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最后撒上香菜即可。
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