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“鸭腿肉炒辣椒是一道家常菜，主料是鸭腿肉等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材：鸭腿1个、尖椒3根、大蒜3瓣、姜3克、淀粉2克。调味料：食用油5克、料酒2克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。
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鸭腿去骨，切小丁，加入料酒、2克生抽、淀粉，拌匀腌制30分钟。
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尖椒切小段。
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大蒜切末。
5
姜切末。
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炒锅中油温5成热时，下入鸭肉炒散，加入蒜末、姜末炒香。
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放入尖椒炒匀，加入1克生抽、盐、鸡精炒匀即可。
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