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“鳝鱼是一道美味的菜肴，也是一种很有营养的食物类型,可以补充丰富的蛋白质和钙质。”
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准备食材：鳝鱼200克、胡萝卜10克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、花椒5克、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒10克、小葱1根。
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黄鳝洗净备用。
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蒜切片。
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姜切片。
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胡萝卜切条。
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小米椒切圈。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
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然后放入鳝鱼、花椒、生抽、白糖、醋、翻炒3分钟。
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接着放入胡萝卜加适量清水烧15分钟。
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接下来加入盐、味精调味。
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最后撒上葱花即可。
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