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“黄花菜排骨汤是指用排骨和黄花菜加之辅料熬制而成的汤羹，很适合夏天食用，具有滋补，清热下火的作用，食之嫩糯，爽滑，被称为“席上珍品”。”
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准备食材：水发黄花菜100克、排骨200克、红枣5颗、枸杞20克、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉2克、姜1块。
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排骨洗净（排骨提前让老板处理好）。
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红枣去核切片备用。
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枸杞浸泡10分钟。
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水发黄花菜洗净切段。
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姜切片。
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起锅烧水，将排骨放入锅内，焯水捞出浮沫备用。
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砂锅中放入适量清水加入姜片、胡椒粉、料酒、排骨烧开转小火慢熬40分钟。
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然后把红枣、枸杞、干黄花菜大火炖10分钟。
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最后加入盐调味即可。
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