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“黄鳝调节血糖，补虚益气，补脑益智，食身体有所需求，老少咸宜。”
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准备食材：鳝鱼200克、油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、大葱1段、小葱1根、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、红椒20克、胡萝卜20克
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鳝鱼洗净（提前叫老板处理好）。
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大葱切片。
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蒜切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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青椒切小块。
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红椒切条。
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胡萝卜切条。
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首先起锅倒油，油热放入大葱、姜、蒜炒出香味。
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然后放入鳝鱼翻炒2分钟、再放入青红椒、胡萝卜继续翻炒3分钟，接着调入盐、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至入味。
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最后撒上葱花即可。
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