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“黄金凤尾虾是由虾经过炸制而成，能增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化。”
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食材：虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克。
调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。
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虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背切开、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。
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鸡蛋打散、玉米淀粉调成稀糊状。
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腌好的虾、裹一层鸡蛋液、裹一层玉米淀粉、裹一层面包糠。
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热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾。
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炸1分钟、即可取出装盘。
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