“腊肉烧香芋是腊肉和香芋共同制作的特色美食,食之具有开胃祛寒、消食等功效。”
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食材:香芋200克、腊肉150克、干辣椒2个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根。 调味料:食用油5克、生抽2克、食盐1克、糖1克。2
香芋切滚刀块。3
腊肉切小块。4
干辣椒切段。5
大葱切片。6
姜切丝。蒜切片,小葱切葱花。7
热锅倒油,油温5成热后,下干辣椒、大葱、姜、蒜,爆香。加入腊肉,煸炒出油。8
放入香芋,炒匀。9
加入300毫升清水、生抽、盐、白糖,大火煮20分钟,香芋软烂即可,装盘葱花。