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“椒香牛蛙煲是一道以牛蛙为主要食材制作的家常菜。”
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准备食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
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姜切片。
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洋葱切丁。
4
蒜切片。
5
小米椒切圈。
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小葱切葱花。
7
大葱切段。
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牛蛙剁小块。
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砂锅中倒油，油热下入藤椒爆香，接着放入蒜片、姜片、葱段和小米椒转中火煸香，再加入洋葱丁，反复煸炒出香味。
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倒入牛蛙，炒两分钟。
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再加入料酒、老抽、白糖和盐翻炒均匀，接着倒入适量清水。
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盖上盖子，转小火焖5分钟，最后撒入葱花即可。
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