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“椒盐墨鱼卷是一道营养价值丰富的美食。”
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准备食材：墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺、油适量。
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墨鱼处理掉内脏。
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墨鱼外身斜切“十字交叉花刀”。
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装入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制备用。
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锅内热油，烧至七成热后下入墨鱼。
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炸至墨鱼卷起，呈浅黄色时，捞出沥油。
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最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可。
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