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“大吉大利是一道以鸡肉为主要食材的家庭美食。”
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准备食材：鸡胸肉300克、栗子100克、油适量、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、葱10克、姜1块、胡萝卜50克、青椒50克、淀粉1勺。
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将鸡胸肉切成丁。
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鸡肉丁内加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。
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葱切段。
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姜切片。
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胡萝卜切片。
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栗子切小块。
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青椒切片备用。
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起锅倒油，油热倒入胡萝卜、青椒，翻炒片刻盛出。
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炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香。
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鸡丁入锅翻炒，翻炒至鸡丁变色，再加入蚝油，继续翻炒。
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然后加入栗子入锅翻炒，倒入少量水后盖上锅盖焖4分钟左右。
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再加入盐翻炒均匀后继续盖上锅盖焖。
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2-3分钟后将胡萝卜、青椒倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘。
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