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“蛋黄南瓜是由南瓜、咸蛋黄等做成的一道甜品，口味咸甜，色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。”
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准备食材：南瓜200克、咸蛋黄2个、盐1茶匙、淀粉2汤匙、油适量。
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南瓜去皮。
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南瓜切条，不要切得太薄。
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咸蛋黄剁碎。
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南瓜先用水煮1分钟。
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水里加入盐。
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南瓜煮熟捞出。
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南瓜裹上淀粉。
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放入油锅炸硬后捞出。
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另起锅，锅中放少许油，放入压碎的咸蛋黄炒出小沫沫。
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再放入炸好的南瓜翻炒均匀即可。
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