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“青椒子鸡是一道好吃的家常菜，鸡肉为主料，加入了青红椒，青蒜，姜蒜等配料，口感香辣可口，营养丰富。”
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准备食材：子鸡300克、青椒30克、红椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精盐1勺、鸡精1勺、豆辦酱1勺、辣椒油1勺、色拉油适量、绍酒2勺。
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将洗净的子鸡剁成大块，备用。
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姜切片。
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青蒜切段。
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青红椒切碎。
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坐锅点火，加入适量色拉油，油温烧至五成热，先下入姜片、蒜瓣炒香，再倒入豆瓣酱。
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将鸡块倒入锅中，炒至八分熟。
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然后加入绍酒、精盐、辣椒油、鸡精，翻炒均匀。
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倒入青红椒，再加入适量清水，炖煮15分钟。
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最后放入青蒜，拌匀，盖上锅盖，继续炖5分钟即可。
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