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“油麦菜一般的家常做法就是炒，主要原料是油麦菜，辅料为葱和蒜末，调料为盐和鸡精等，通过快速爆炒的做法而成。”
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准备食材：油麦菜300克，大蒜1瓣，食用油20毫升，盐5克，鸡精5克。
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油麦菜去根洗净掐断，沥干水分备用。
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大蒜切末备用。
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锅中倒入适量油，烧至7成热，放入蒜末翻炒几下，放入油麦菜快速翻炒。
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炒至油麦菜变色，放入盐5克，鸡精5克，调味即可出锅。
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